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Ingredientes:

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • morangos frescos

cobertura:

  • 500g de chocolate meio-amargo

Preparo:

leve o leite condensado e a margarina ao fogo e faça um brigadeiro branco, mexa até soltar do fundo da panela, deixe esfriar,envolva os morangos frescos lavados e sem cabinho nesse brigadeiro branco, banhe no chocolate derretido. embale com papel chumbo e papel solofane

As trufas de morango fresco tem validade de 7 dias se conservadas fora da geladeira.

receita trufa beijinho

Ingredientes:

Recheio

  • 100g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de margarina

cobertura:

  • 500g de chocolate meio-amargo

Preparo:

leve os ingredientes do recheio ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela, deixe esfriar, modele e banhe no chocolate derretido. embale com papel chumbo e papel solofane

As trufas beijinho tem validade de 30 dias se conservadas fora da geladeira.

Pudim de Leite tem aquele gostinho da casa da mãe, quando a gente era criança, lembro que minha mãe ficava cozinhando por horas, em banho maria o pudim de leite. Adaptei a receita para o microondas mas a receita é a mesma da minha mãe, Um beijão mamãe Ivone.

Pudim de leite condensado

Pudim de leite condensado

Ingredientes:

Pudim:

  • 1 Lata de Leite Condensado (Leite Moça)
  • 2 medidas (Lata do Leite Condensado) de Leite comum
  • 3 ovos grandes

cobertura:

  • 2 xícaras de açúcar

Preparo:

Cuidado nessa etapa pois a calda é muito quente e causa queimadura se em contato com a pele!
Coloque o açúcar em uma forma de vidro para microondas (refratário de vidro temperado) e leve ao microondas de 2 em 2 minutos, retirando para mexer o açucar, até que derreta por completo (aproximadamente 8 minutos no total dependendo do microondas), com uma colher espalhe a calda ainda quente pela forma. Deixe esfriar e reserve(depois de frio o açúcar queimado fica bem duro).
No liquidificador bata o Leite, o Leite Condensado, e os ovos. Despeje esse liquido no refratário pré untado com o açucar queimado, leve ao microondas por aproximadamente 8 minutos, leve a geladeira e deixe gelar.

Sobremesa Gelatinada de Abacaxi

Todo final de ano é a mesma coisa faço essa maravilhosa sobremesa gelada com base na gelatina de abacaxi, todos comem a aprovam.Depois de pronta a sobremesa apresenta 3 camadas que se separam automaticamente.

gelatina de abacaxi

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 abacaxi
  • 6 colheres de sopa de açucar
  • 500mL de agua fervente
  • 250mL de agua gelada
  • 2 caixas de gelatina de abacaxi

Preparo:

Descasque o abacaxi e retire o miolo, pique em pedacinhos bem pequenos, leve ao fogo com 6 colheres de sopa de açucar até que evapore quase que completamente a parte liquida, junte meio litro (2 copos) de agua e deixe ferver, por no mínimo 15 minutos apague o fogo. Reserve os pedacinhos de abacaxi da parte liquida. Com  a parte liquida ainda quente,bata no liquidificador duas caixas de gelatina de abacaxi. Junte 250mL (1copo) de agua gelada e bata mais um pouco. Junte uma lata de creme de leite e bata mais um pouco. Coloque tudo em uma travessa (inclusive os pedacinhos de abacaxi e leve a geladeira para gelar por 24 horas.

As camadas se separam sozinhas automaticamente dando esta bela aparência.

Chocolate que Emagrece!

Desta vez a investigação vem lá do Oriente, mais precisamente da Universidade de Chung Hsing, em Taiwan. O Departamento de Ciência do Alimento e Biotecnologia da instituição divulgou que são os ácidos fenólicos presentes no cacau os responsáveis pela ação emagrecedora. “Eles interferem na produção da leptina, o hormônio da saciedade — que, nos obesos, é bem reduzida –, e ainda queimam calorias”, explica a nutricionista Daniela Jobst, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, em São Paulo.Sem contar a ajuda extra dos antioxidantes, que previnem o acúmulo de gordura nas células.

dieta

dieta

Como se sabe, essas moléculas engorduradas levam a outras encrencas, sobretudo doenças cardiovasculares e obesidade. Em outras palavras, degustar essa delícia, além de contribuir para um corpo enxuto, deixa a saúde em dia. Pensa que é só? Pois veja esta: Os fitoquímicos do cacau melhoram a secreção da adiponectina, o que aumenta a ação antiinflamatória, reduzindo os riscos de diabete e aterosclerose, completa Daniela Jobst.

Outro dado apontado na pesquisa, que, diga-se, foi publicada no Journal of Agriculture and Food Chemistry, uma das revistas americanas de maior prestígio no mundo da nutrição, atribui ao cacau o poder inibir um mecanismo que faz o organismo estocar ou produzir mais gordura. Toda essa riqueza está no chocolate amargo — quanto mais melhor. O amargor, bem entendido, e não a quantidade.

Sim, chocolate é maravilhoso, mas não vale ingerir qualquer um, nem a quantidade que quiser. Primeiro: quanto maior a concentração de cacau, melhor é o produto – uma vez que é nele que estão os fitoquímicos que fazem bem à saúde. Isso significa que as versões amargas são as mais recomendáveis. Segundo: limite sua cota a uma barra pequena por dia, cerca de 30 gramas. Não vale exagerar porque, mesmo sendo saudável, ele contém bastante caloria (100 gramas equivalem, em média, a 530!).

fonte: revista Saude-Editora Abril

receita trufa de abacaxi

Trufa de Abacaxi

Sem nenhuma dúvida, entre meus clientes, este é o sabor preferido dos sabores de trufas de chocolate. Uma deliciosa combinação entre o doce do chocolate e o azedinho do abacaxi, depois da primeira mordida o aroma do abacaxi traz ao olfato um buque indescritivel.

Ingredientes:

Recheio

  • 0,5 Kg de chocolate branco
  • 1 abacaxi
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 200 g de creme de leite

cobertura:

  • 0,5 Kg de chocolate ao leite

abacaxi

Preparo:

Descasque o abacaxi e retire o miolo, pique em pedacinhos bem pequenos, leve ao fogo com uma colher de sopa de açucar até que a evapore quase que completamente a parte liquida, deixe esfriar. Coloque o chocolate branco do recheio e o creme de leite em um recepiente de vidro e leve ao micro-ondas por 1 minuto, retire de uma mexida, leve ao micro-ondas por mais 1 minuto, retire e mexa até obter uma pasta homogenea, adicione o abacaxi preparado anteriormente, misture novamente, reserve o recheio, deixe esfriar por 1 hora.

Coloque o chocolate da cobertura em forminhas apropriadas de silicone,deixe esfriar, recheie, e feche com uma camada de cobertura. embale com papel chumbo e papel solofane

As trufas sabor de frutas tem validade de 10 dias se conservadas fora da geladeira.

Prática receita de Trufa de chocolate, feitas utilizando formas de silicone,

Ingredientes:

Recheio

  • 0,5 Kg de chocolate meio-amargo
  • 3 colheres de sopa de conhaque
  • 200 g de creme de leite

cobertura:

  • 0,5 Kg de chocolate meio-amargo

Trufa Chocolate Tradicional

Preparo:

Coloque o chocolate do recheio e o creme de leite em um recepiente de vidro e leve ao micro-ondas por 1 minuto, retire de uma mexida, leve ao micro-ondas por mais 1 minuto, retire e mexa até obter uma pasta homogenea, adicione o conhaque, misture novamente, reserve o recheio, deixe esfriar por 1 hora.

Coloque o chocolate da cobertura em forminhas apropriadas de silicone,deixe esfriar, recheie, e feche com uma camada de cobertura. embale com papel chumbo e papel solofane

As trufas tradicionais tem validade de 15 dias se conservadas fora da geladeira, rende mais ou menos 40 trufas de 40gramas

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